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澤なすと水なすのぬか漬 食べ比べセット
¥2,270
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2026年5月21日 00:00 に販売終了しました
【期間限定】幻の伝統野菜「貝塚澤なす」江戸時代から貝塚市澤地区で守り継がれてきた、水なすの原種ともいわれる「澤なす」。栽培の難しさから生産者が激減し、今では「幻のなす」と呼ばれています。辻漬物では、この貴重な澤なすを、職人が一つひとつ丁寧にぬか漬けに仕上げました。一般的な水なすよりも小ぶりで引き締まった身、そして心地よい歯ごたえと凝縮された旨みは、この時期、ここでしか味わえない逸品です。
澤なすの特徴： 皮が薄く、肉質が緻密。水なすに比べてやや小ぶりですが、噛むほどに深い味わいが広がります。
美味しくお召し上がりいただくため、ぬかをさっと洗い流し、手で裂いてお召し上がりいただくのが一番のおすすめです。
¥2,270
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