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澤なすと水なすのぬか漬　食べ比べセット

¥2,270

COMING SOON

販売期間
2026年5月7日 00:00 ~ 2026年5月21日 00:00

※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。

【期間限定】幻の伝統野菜「貝塚澤なす」江戸時代から貝塚市澤地区で守り継がれてきた、水なすの原種ともいわれる「澤なす」。栽培の難しさから生産者が激減し、今では「幻のなす」と呼ばれています。辻漬物では、この貴重な澤なすを、職人が一つひとつ丁寧にぬか漬けに仕上げました。一般的な水なすよりも小ぶりで引き締まった身、そして心地よい歯ごたえと凝縮された旨みは、この時期、ここでしか味わえない逸品です。

澤なすの特徴：皮が薄く、肉質が緻密。水なすに比べてやや小ぶりですが、噛むほどに深い味わいが広がります。
美味しくお召し上がりいただくため、ぬかをさっと洗い流し、手で裂いてお召し上がりいただくのが一番のおすすめです。

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